Thursday, September 15, 2022

[NƯỚC KHÔNG CHỈ ĐỂ UỐNG PHẦN 1]: CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN

Khi pha cà phê bên cnh các yếu t như cht lượng xay, nhit đ, t l, thi gian… thì nước là 1 yếu t rt quan trng khi đóng vai trò là dung môi cha các khoáng cht giúp liên kết và chiết sut nhng hương v trong ht làm cho ly cà phê ca bn tr nên đy màu sc hay cũng có th làm lu m hoàn toàn các hương v đc trưng. Tuy h tr nhiu trong vic chiết sut nhưng nước li ít được đ ý ti và rt khó kim soát trong thc tế.

Monday, June 27, 2022

CHIA SẺ KINH NGHIỆM ĐI THI VNBC PHần 3: NHỮNG ĐIỂM CẦN LƯU Ý VỀ KỸ THUẬT

Cần tìm hiểu rõ luật thi để có những chiến lược thi đấu hợp lý
Nguồn: Loveramics Việt Nam
Phần cuối cùng trong cuỗi bài viết “CHIA SẺ KINH NGHIỆM ĐI THI VNBC” lưu ý thí sinh những điểm quan trọng khi đi thi như những yếu tố trong và ngoài tầm kiểm soát  và yếu tố nào nên tập trung tối đa để phần thi diễn ra thuận lợi hơn.

Saturday, June 18, 2022

CHIA SẺ KINH NGHIỆM ĐI THI VNBC PHẦN 2: TÌM KIẾM HẠT CÀ PHÊ và QUÁ TRÌNH CHUẨN BỊ

[I.TÌM KIM HT CÀ PHÊ CHT LƯỢNG]

1 đim mà bạn cn lưu ý, cà phê cht lượng không có nghĩa là mc tin mà s phù hp vi máy móc mà bạn s s dng. Ví d, Hân thường chn nhng loi cà phê sơ chế Honey hoc Natural ngt và nhiu flavor nht có th đ khi s dng nhng máy pha l vn có th gi li được 70-80% hương v.

Thursday, June 16, 2022

CHIA SẺ KINH NGHIỆM ĐI THI VNBC PHẦN 1: GHI NHỚ BẢNG ĐIỂM VÀ NHỮNG LƯU Ý KHI ĐỌC LUẬT


Nếu bn là 1 người đam mê cà phê và thích chia s nim đam mê đó đến mi người trên sân khu thì nht đnh phi đc 3 phn trích t Workshop “CHIA S KINH NGHIM ĐI THI VNBC” t chc bi công ty Idocean và din gi Trn Hân - quán quân VNBC 2016 và 2017. Kiến thc được chia s đây không ch đúc kết t kinh nghim đi thi trong nhiu năm mà còn t nhng kiến thc cô tích lũy được t s kin Champions’ Hub by Victoria Arduino và Coaching Course ca Hidenori Izaki, nên nhng kiến thc này tht s vô giá.

Wednesday, May 11, 2022

7 YẾU TỐ CẦN NẮM ĐỂ ĐÁNH GIÁ CÀ PHÊ NHƯ DÂN NGÀNH


 Cà phê ai cũng đã ung nhiu ri và tất nhiên ngon hay dở phụ thuộc vào gu của mỗi người, tuy nhiên mc đ cơ bn là khách hàng khi thưởng thức thì s có nhng tiêu chí gì đ mi người đánh giá các tách cà phê khác nhau ? Nếu bạn vẫn đang phân vân thì sau đây BW sẽ giới thiệu vài yếu tố cơ bản giúp mọi người trong vấn đề này.